| #889 |
| ŻURAWINY NA SPECJALNĄ OKAZJĘ |
1 kg żurawin 2-3 gruszki 2 szklanki cukru 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej sół, l/i szklanki wody Żurawiny przebrać, opłukać i wysuszyć na ściereczce. W rondelku z nierdzewnej stali zagotować syrop z cukru i wody. Gruszki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Razem z żurawinami dodać do gęstego syropu. Gotować na niewielkim ogniu, potrząsając rondelkiem do chwili, gdy żurawiny staną się szkliste. Na koniec dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową i szczyptę soli. Gorące żurawiny przełożyć do małych wyparzonych ciepłych słoików i zamknąć wygotowanymi pokrywkami. Obrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. |
Powrót