| #860 |
| TOFU PO STAROMIEJSKU |
60 dag tofu (2 kostki) 30 dag kiszonej kapusty 1 duży por 1 mała pikantna papryczka 1-2 ząbki czosnku 1 kawałek kłącza imbiru (ok. 1 cm) 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki sosu sojowego lub przyprawy do zup w płynie 1/4 szklanki oleju 1 łyżka ziaren sezamu cukier, sól Tofu dobrze odsączyć i pokroić w kostkę średniej wielkości, obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor na trzech łyżkach oleju. Imbir obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobniutko posiekać. Paprycz-kę drobno pokroić (jeśli używamy suszonej - pokruszyć). Czosnek zmiażdżyć. Por umyć, usunąć korzenie i pokroić w cienkie plasterki. Kapustę dobrze odcisnąć i poszatkować. Razem z porem obsmażyć na pozostałym oleju, stale mieszając. Dodać imbir, papryczkę, czosnek, sos sojowy lub przyprawę do zup, ziarna sezamu i usmażone oddzielnie tofu. Doprawić do smaku cukrem i solą. Podawać z dodatkiem białego pieczywa, a najlepiej gorących chrupiących bułeczek. |
Powrót