| #273 |
| NALEŚNIKI KLASYCZNE |
Ciasto: 1 1/2 szklanki mąki 3 jajka 1 szklanka mleka około 1 szklanki mineralnej wody gazowanej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju sól, mała łyżeczka cukru Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Średnią patelnię lekko natłuścić kawałkiem słoniny lub olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać chochelką ciasto naleśnikowe. Ciasto rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić (najlepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni) i zrumienić. Gotowe naleśniki układać na talerzu jeden na drugim. NALEŚNIKI PIWNE 1 1/2 szklanki mąki pszennej 3 jajka 1 szklanka jasnego piwa 1 szklanka gazowanej wody mineralnej oliwa lub olej (słonecznikowy łub sojowy) szczypta soli 1 łyżeczka cukru Mąkę przesiać, wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, oliwę, piwo, sól i cukier, zmiksować, wlewając w miarę Potrzeby wodę - ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Zazwyczaj wystarcza około 3/4 szklanki. Patelnię posmarować oliwą, rozgrzać i wylewać niewielką chochelką ciasto naleśnikowe. Ciasto rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić i obrumienić. |
Powrót