| #290 |
| MAKOLĄG |
Ciasto: 1 1/2 szklanki mąki 3 jajka 1 szklanka mleka około 1 szklanki gazowanej wody mineralnej 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju sól, mała łyżeczka cukru Nadzienie: 25 dag maku garść posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, arachidowe, migdały) garść rodzynek 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej 1/2 kieliszka rumu lub brandy albo aromat migdałowy 2 łyżki margaryny cukier waniliowy miód 1 łyżka margaryny tłuszcz do smażenia tłuszcz i tarta bułka do formy Usmażyć naleśniki według przepisu na naleśniki klasyczne (s. 311). Gotowe naleśniki układać na talerzu jeden na drugim. Rodzynki dokładnie umyć, zalać alkoholem i odstawić do napęcznienia. Mak sparzyć wrzątkiem, dobrze odsączyć i przepuścić przez maszynkę, wymieszać z rodzynkami, orzechami i skórką pomarańczową, doprawić do smaku cukrem i miodem. Naleśniki pokroić w kostkę. W natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formie przekładać warstwami: naleśnikowe łazanki i masę makową - na wierzchu powinna być warstwa łazanek. Posypać wiórkami zimnego tłuszczu i zapiec w gorącym piekarniku. Możemy znacznie ułatwić sobie pracę, wykorzystując gotową masę makową (dostępną na rynku w puszkach). |
Powrót