| #272 |
| JAJECZNICA PO LĘBORSKU |
6 jajek 3/4 szklanki śmietanki kremów ki 1 szklanka mrożonego zielonego groszku 4 kromki tostowego chleba 20 dag wędzonej ryby garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, szczypiorek, natka pietruszki) 1 łyżka margaryny lub masła sól, pieprz Jajka ubić ze śmietaną, doprawić do smaku. Groszek przelać wrzącą wodą, odsączyć i dodać do masy jajecznej. Usmażyć na maśle tradycyjną jajecznicę. Kromki chleba włożyć do ciepłego piekarnika na ruszt i lekko przyrumienić. Mieloną rybę oczyścić ze skóry i ości, rozdrobnić lub pokroić w paseczki. Na każdym talerzyku kłaść grzankę, przykryć 1/4 jajecznicy i posypać wędzoną rybą wymieszaną z posiekaną zieleniną. Wersja z czosnkiem Dla zwolenników czosnku zapewne będzie radosna możliwość natarcia tostowego chleba czosnkiem. Uzyskujemy wówczas grzanki czosnkowe jako dodatek do jajecznicy. Posiekany czosnek można też wrzucić do masy jajecznej. |
Powrót