| #849 |
| GÓRALSKIE KIEŁBASKI |
30 dag cienkiej kiełbasy 1-2 cebule 2 czerstwe bułki 1 jajko 1/2 szklanki mleka 2-3 ząbki czosnku garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, bazylia) sól, pieprz tarta bułka tłuszcz do smażenia Bułki namoczyć w mleku. Cebulę drobno posiekać i udusić na łyżce tłuszczu. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Mięso wymieszać z czosnkiem, usma- żoną cebulą i posiekaną zieleniną, dodać odciśnięte bułki oraz jajko, wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku; jeśli masa okazałaby się zbyt rzadka - można dodać trochę tartej bułki. Z masy mięsnej formować wałeczki wielkości małych parówek i obtaczać w tartej bułce, a następnie smażyć na złoty kolor. Rumiane parówki włożyć na kilka minut do nagrzanego piekarnika. |
Powrót