| #684 |
| GARWOLIŃSKIE PĄCZKI |
Margarynę przełożyć do rondelka zalać mlekiem i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki tłuszcz się nie rozpuści. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić, dodać rum i szczyptę soli. Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami i wsypać do miski. W środku zrobić dołek, wlać ciepłe mleko z dodatkami i żółtkiem i wyrobić jednolite ciasto, zagniatając od środka miski ku bokom. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z ciastem. Przykryć folią spożywczą odstawić w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Ponownie zagnieść i natłuszczonymi rękami formować niewielkie pączki. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Wyjmować łyżką cedzakową, ułożyć na stalowym cedzaku, aby spłynął tłuszcz. Cukier puder przesiać z cynamonem, obtaczać w nim pączki. |
Powrót