| #896 |
| DIABELSKIE PAPRYCZKI |
1 kg świeżych, małych, pikantnych papryczek 1 pęczek świeżego rozmarynu lub bazylii 1 łyżeczka ziarnistego białego pieprzu 1 łyżeczka ziela angielskiego 2 szklanki źródlanej wody 1/2 szklanki mocnego octu winnego 10 dag cukru 1 łyżeczka soli Papryczki umyć i w całości ułożyć pionowo w wyparzonych słoikach, przekładając gałązkami rozmarynu i przesypu- jąc lekko zmiażdżonymi ziarnkami pieprzu i ziela angielskiego. Wodę zagotować z octem, cukrem i solą. Gorącą (ale nie wrzącą) zalewą zalać papryczki. Zamknąć wygotowanymi pokrywkami i pasteryzować tradycyjną metodą około 20 minut. |
Powrót