| #622 |
| CHRAPKA BURMISTRZA |
75 dag węgierek 2 1/2 szkłanki m±ki pszennej 5 dag drożdży lub 1 torebka drożdży instant 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki cukru 3/4 kostki margaryny aromat pomarańczowy sól 1 torebka czerwonej galaretki (wi¶niowej lub truskawkowej) mielony cynamon 3 łyżki cukru pudru tłuszcz i tarta bułka łub m±ka do formy Drożdże rozpu¶cić w ciepłym mleku, dodać pół szklanki m±ki, łyżeczkę cukru, dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podro¶nięcia. Żółtka utrzeć z cukrem. Do przesianej m±ki dodać szczyptę soli, żółtka, aromat oraz podro¶nięte drożdże, dobrze wyrobić. Margarynę stopić, lekko ostudzić i ciepł± dodać do wyrobionego ciasta, dobrze wymieszać, przykryć czyst± lnian± albo bawełnian± ¶ciereczk± i odstawić do wyro¶nięcia. ¦liwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki, usuwaj±c pestki. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± formy, przykryć połów- kami ¶liwek (przecięciem do góry), wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) i upiec (ok. 40 minut), posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem, ostudzić. Galaretkę przygotować według przepisu, a gdy zacznie gęstnieć, zalać ni± placek. Odstawić do ostygnięcia. |
Powrót