| #628 |
| BABKA KAWĘCZYŃSKA |
1 duża puszka brzoskwiń w zalewie 2 szklanki m±ki pszennej 1 kostka margaryny lub masła 4 jajka 1 porcja proszku do pieczenia cukier waniliowy cukier puder do posypania sól tarta bułka i tłuszcz do formy Margarynę stopić i ostudzić. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do biało¶ci, dodać m±kę przesian± z proszkiem do pieczenia i stopiony tłuszcz, wyrobić na jednolit± masę. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± tortownicy. Brzoskwinie ods±czyć z zalewy i podzielić na niewielkie kawałki, ułożyć na cie¶cie. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Gotowe ciasto lekko ostudzić i posypać cukrem pudrem. M±kę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz szklank± cukru pudru i szczypt± soli. Dodać miękk± margarynę oraz ¶mietanę i szybko wyrobić ciasto. Rozwałkować placek i wyłożyć nim natłuszczon± i wysypan± tart± bułk± tortownicę. Wstawić na 10 minut do nagrzanego piekarnika (180 -200°C). Podpieczone ciasto wyj±ć i ułożyć na nim owoce. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut. Przed podaniem posypać przez sitko pozostałym cukrem pudrem. |
Powrót